COCA

une recette simple et bonne,trouvée chez Meriem. un blog plein de belles et bonne recette bien illustrées.
la copie de la recette :
Ingrédients pour une coca ( plaque d'environ 28 * 34 cm ) :
La pâte :
400 g de farine
110 ml d'huile d'olive = 12 cs d'huile de tournesol
130 ml d'eau (tout depend la qualite de farine)
10 g de sel
1/2 càc de paprika doux en poudre
1 pincée de sucre
La garniture :
1 CS d'huile d'olive
2 oignons
1 belle gousse d'ail
1 beau poivron (vert ou rouge)
600 gr de tomates
120 ml d'eau (1 petit verre)pour moi non juste couvrir et remuer de temps en temps.
2 boîtes de thon à l'huile (2 * 130 g égoutté)
125 g d'olives vertes dénoyautées
2 oeufs durs râpés
1/2 càc de paprika doux en poudre
Sel, poivre ( au goût )
Harissa
Pour dorer :
1 jaune d'oeuf + 2 càc d'huile d'olive battus à la fourchette.

Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélanger la farine, le paprika, le sel et le sucre. Ajouter l'huile d'olive,et l'eau.
Mélanger rapidement, jusqu'à formation d'une boule de pâte souple.
Couvrir de papier film, et laisser reposer à température ambiante, le temps de préparer la garniture.

Préparation la garniture :

Raper l'ail finement, couper les oignons et le poivron rouge en petits dés.
Egoutter le thon, l'émietter grossièrement, réserver.
Dans une poele, faire revenir l'ail et l'oignon dans la CS d'huile d'olive quelques secondes.
Ajouter les dés de poivron rouge, saler, poivrer, saupoudrer de paprika doux, bien mélanger, cuire 5 minutes à découvert. Verser dessus l'eau et cuire à découvert 5 minutes en mélangeant de temps a autre.
Ajouter les tomates pelées et coupees en des, les olives vertes denoyautee et coupee en rondelles, mélanger à la spatule en bois en concassant les morceaux de tomates, laisser cuire pendant 15 minutes environ.
Ajouter enfin les oeufs durs rapes et le thon grossièrement émiétté, laisser cuire 2 minutes. Une fois y'a plus d'eau, retirer du feu.Préchauffer le four à 200°C.
Diviser la boule de pâte d'environ 660 g en deux : une boule de pâte de 380 g et une boule de pâte de 280 g (une boule un peu plus grande que l'autre).
Etaler au rouleau les boules de pâte sur deux feuilles de papier sulfurisé, en deux grands rectangles de 28cm X 34 cm.

Déposer le papier sulfurisé de la boule de pâte la plus grosse sur la plaque du four, piquer la pate a l'aise d'un cure-dent et enfourner a 200°C pour 5 minutes, ne surtout pas la laisser se dessecher pour qu'on puisse lui coller la seconde pate.
L'aplatir légèrement avec la main pour la dégonfler.
Etaler la farce dessus en partant du centre et en laissant les bords vides sur 1 cm.

Recouvrir de la seconde boule de pâte étalee, en décollant le papier sulfurisé et bien souder les bords avec les dents d'une fourchette. Piquer le dessus a l'aide d'un cure-dent
Badigeonner du melange jaune d'oeuf et l'huile d'olive, et réenfourner pour 20 minutes environ à 200°C.
Laisser totalement refroidir avant de découper en rectangles et de déguster.

Pescado relleno :Poisson farci

Ahi va mi segunda aportación para el concurso de Carmela ,primer concurso de los invitados:RECETAS PARA INVITADOS

Pescado relleno con pimientos .
Ingredientes:
1 pescado entero de 1,5 kg vacío y limpio
1 cuchara de aceite
papel aluminio

El relleno:
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
5 cucharadas de aceitunas verdes cortadas
250 g de camarones pelados
champiñones

Marinada (chermoula):
5 cucharas de perejil y cilantro picado
½ cucharada de sal
½ cucharada de pimiento
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
1 pizca de azafrán
5 dientes de ajo, picados
El jugo de ½ limón
Un vaso pequeño de aceite de oliva y el aceite de girasol

Salsa
2 cucharas de mantequilla
1 cucharadita de ajo picado
½ pastilla de caldo de pescado
Sal y pimienta
2 cucharas de cilantro picado
2 cucharas de perejil picado
2 cucharaditas de albahaca picada
200g de nata para cocinar
½ pimiento rojo, rallado
150 g de champiñones en rodajas

Decoración
Los pimientos fritos
Aceitunas verdes cortadas
Limón

Preparación:
En una sartén, freír los pimientos y se pelan ,en un recipiente cortar los pimientos , añadir 2 cucharas de la marinada, mezclar y dejar macerar 1 hora aproximadamente, añadir las aceitunas verdes, champiñones y camarones.
Abrir el pescado en la espalda con un cuchillo sin llegar a la cola, retire suavemente la cordillera central por el corte de la cola con tijeras, limpiar el pescado y rellenarlo. Cerrarlo con palillos.
Poner aceite en una fuente de horno, disponer el pescado, pintar con el resto de la marinada y un chorrito de aceite. Tapar y cocinar durante 30 minutos a 180 ° C.
Preparación de la salsa:
En una cacerola a fuego bajo, derrita la mantequilla, añadir el ajo y la pastillas del caldo, asesonar con sal y pimienta.
Añadir el perejil, el cilantro, la albahaca, nata, pimiento rojo rallado y champiñones, mantener la olla en el fuego durante 8 minutos, sin dejar de remover.
Retire el pescado del horno, retire el aluminio y colóquelo en un plato de servir, cubrir con la salsa, decorar con pimiento, limón

Poisson farci aux poivrons avec sa sauce à la crème fraîche.
Les Ingrédients:
1 poisson entier de 1.5 kg vidé et écaillé
1 c à s d'huile
Papier aliminum
La farce :
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
5 c c à s d'olives vertes découpées
250 gr de crevettes décortiquées
Champignons
Marinade (chermoula) :
5 c à s de persil et de coriandre hachés
½ c àc de sel
½ c àc de poivre
1 c à c de piment doux
1 c à c de cumin
1 pincée de safran
5 gousses d' ail hachées
Jus d'un ½ citron
Un petit verre d'huile d'olive et d'huile

Sauce
2 c à s de beurre
1 c à c d'ail haché
½ cube de bouillon de poisson
Sel et poivre
2 c à S de coriandre hachée
2 c à c de persil haché
2 c à c de basilic hachée
200 gr de crème fraîche
½ poivron rouge rapé
150gr de champignons émincés


Décoration
Du poivrons frits
Des olives vertes découpés
Citron
Préparation :
Dans une poêle,faire frire les poivrons et les peler sans les laver,dans un récipient couper les poivrons en lamelles,ajouter 2 c à S de marinade,mélanger et laisser mariner environ 1 h,ajouter les olives vertes,champignons et les crevettes.
Ouvrir le poisson par le dos avec un couteau sans atteindre la queue, ôter délicatement l 'Arête centrale en coupant au niveau de la queue avec des ciseaux,rincer et bien farcir.
Essayer de le fermer avec des cure dents
Huiler un plat allant au four,disposer le poisson er badigeonner avec le reste de chermoula et un filet d'huile.couvrir de papier aliminum et cuire 30 min a 180 C
Préparation de la sauce :
Dans une casserole sur feu doux,faire fondre le beurre ,ajouter l 'ail et le cube de bouillon,remuer en assaisonnant de sel et poivre
Ajouter le persil,coriandre,basilic,la crème fraîche,le poivron rouge rapé et les champignons,garder la casserole sur le feu pendant 8 mn,en remuant .
Sortir le poisson du four,enlever l'aliminuim et mettre dans un plat de service,napper de sauce ,décorer avec des lamelles de poivron,citron …

PARMENTIER TURQUE:kOFTA HASSAN PACHA

Es un plato muy bueno, una nueva versión del Parmentier Turco individual.
con esta receta ,me gustaria participar en el concurso organizado por Lazy blog y la empresa : http://www.yemasdesantateresa.es/

Para la capa de carne:
350 g Carne picada 350 g
1 huevo
1 Cebolla pequeña, finamente picada
1 cuchara sopera de pan rallado
Perejil finamente picada
1 / 4 cucharadita de alcaravea en polvo
1 / 4 cucharadita de cilantro en polvo
Sal y pimienta
Para el relleno de patatas:
500 gr. Puré de patatas Santa Teresa
un poco de nata
4 porciones de queso fundido
Salsa de tomate a la albahaca Santa Teresa:
Queso rallado o pan rallado.

Preparación:
En un bol mezclar la carne picada con cebolla y perejil picado, el huevo y el pan, la sal y las especias.
Formar bolas y apoyar en el centro con el pulgar y el índice, para tener algún tipo de cavidad. Poner dentro el queso fundido.

Colocar en un plato para hornear y verter la salsa de tomate a albahaca (santa teresa). Prepara la puré de patata, agregar la crema o las porciones de queso.

Forma bolas con el puré de patatas, colóquelas sobre las cavidades de la carne picada (puede usar una manga para tener una forma más agradable).

Espolvorear el puré de patatas con queso rallado o pan rallado.

Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos

C'est un plat très bon,une nouvelle version du hachis Parmentier,rencontré chez kaouter du merveilleux blog : culinary delight.

Pour la couche de viande:
350g de viande hachée
1oeuf
1 petit oignon hache finement
1 CS de chapelure
1/2 bouquet de persil hache finement
1/4 CC Carvi en poudre
1/4 CC Coriandre en poudre
Sel et poivre
Pour la farce de pommes de terre, ou de la purée :
500 gr de pommes de terre
50 ml de crème fleurette (que vous pouvez remplacer par du lait)
4 portions de fromage crémeux (Kiri)
Sel, poivre
(parfois je prépare une purée,par faute de temps)
Fromage râpé, ou chapelure.
Pour la sauce tomate:
3 Belles tomates lavées et pelées
1/2 CS d'huile d'olive (ou huile neutre)
Sel et poivre
1 CC de Basilic

Préparation:
Dans un saladier mélanger la viande hachée, avec l'oignon et persil hachés, l'oeuf et la chapelure, sel et épices.
Former des boules, et creuser les au centre a l'aide du pouce et index, pour avoir une sorte de cavité,placer du fromge fondu.
Déposer les dans un plat allant au four.
Faire cuire les pommes de terre a l'eau bouillante, les écraser en purée, leur ajouter la crème liquide (ou lait), les portions de fromage, saler et poivrer.
Former des boules avec cette purée, placer les au centre des cavités de viandes hachée (vous pouvez utiliser une poche a douille pour une jolie forme).
Saupoudrer la purée de pommes de terre de fromage râpé, ou de chapelure
Préparer une petite sauce tomate, en mixant les tomates pelées et épépinées, leur ajouter sel, poivre et Basilic.
Verser cette sauce au fond du plat ou se trouve les Koft Hassan Pacha.
Faire cuire dans un four préchauffé a 200 degrés pour 20 a 30 minutes
Servir chaud.

Chaine de l'amitié : jeu et tag

voila Nadji m’a transmis le relais de l'amitié, un jeu sympa.une "chaîne" qui relie les blogeurs passione de cuisine,consiste à répondre à des questions (sans bluffer) et à inviter 14 chefs à participer à leur tour.

-1) Quand vous étiez petit(e), que répondiez-vous à la question : "Et toi, que veux-tu faire quand tu seras plus grand(e) ?"
Je voulais être professeur comme ma mère . J'ai finalement opté pour un ingeniora en biologie ,un domaine que jaime enormement,qui ressemble enormement a la cuisine d ailleurs je surnome mi cocina: mon laboratoire,la ou je realise mes inventions....et aussi j ai fs tecnico superio en hotelerie et restauration.(me reste encore la pratique a faire).
2) Quels ont été vos BD et dessins animés préférés ?
Pif et Tintin.......

-3) Quels ont été vos jeux préférés ?
Le velo et j etais tres passionnee par la collection des velos...

-4) Quel a été votre meilleur anniversaire et pourquoi ?
L’anniversaire de mes 26 ans.

-5) Qu'est-ce que vous auriez absolument voulu faire que vous n'avez pas encore fait ?
ouvrir ma propre patisserie ou restaurant.

-6) Quel était votre premier sport préféré ?
La natation .

-7) Quelle était votre première idole de musique ?
Charles Aznavour.(j adore)

-8) Quel est le plus beau cadeau de Noël (ou équivalent) que vous avez reçu ?
mes 2 filles, c est mon bonheur et mon plus beau cadeau.

Je passe le relais à :

1-lakbira
2-dan
3-poucinette
4-oumlyes
5-djouza
6-ratiba
7-sarah
8-pierre
9-chouya
10-sana
11-mahassine
12-oranie
13-salsabile
14-dalila
Ce jeu m'est offert par ma chere nadji :un tres jolie blog ou j aime chaque matin lui rendre visite, car chaque jour y a une belle surprise bien gourmande.

TAJINE ZITOUNE EN SAUCE ROUGE(SALSA DE CARNE, ACEITUNAS,ZANAHORIA)

Une recette traditionnelle,que j aime beaucoup,ma mere l a prepare souvent en sauce rouge,moi les 2,mais j ai un faible pour la rouge avec le poulet ou la viande.accompagnee d un bon pain matloue,ou des vol au vent...

Les Ingrédients
1 bon morceaux de viande ou poulet
500 g d'olives
3 oignons
6 carottes
3 tomates
1 gousse d'ail
huile
sel, poivre noir
1 c à c de paprika
eau
persil haché
Préparation :
Prendre une marmite, mettre un filet d'huile, râper dessus les oignons et la gousse d'ail, les faire revenir. Rajouter les morceaux de viande, les tomates râpées et les carottes prépalablement éplucher, laver et couper en rondelles.
Assaisonner avec sel, poivre, puis rajouter l'eau. laisser cuire à feu doux.
faire blanchir les olives dans une eau bouillante 5 min, à 2 reprises en changeant l'eau.
A mi-cuisson, ajouter les olives et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce réduise.
Décorer avec du persil haché.


una receta deliciose, mi madre la prepara con mucho amor, salsa roja o blanca ,con pollo o carne.

Los ingredientes:
Carne o pollo
500 g de aceitunas verdes sin hueso
3 cebollas
6 zanahorias
3 tomates
1 diente de ajo
aceite
sal, pimienta negro
1 cucharadita de paprika
agua
perejil picado

Preparación:
Tome una olla, poner un poco de aceite, la cebolla picada y el ajo, saltear. Añadir la carne, los tomates picados y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
Sazone con sal y pimienta, a continuación, agregue el agua. Cocine a fuego lento.
poner las aceitunas en agua hirviendo 5 minutos, 2 veces cambiando el agua.
Mitad de la cocción, agregar las aceitunas y cocine hasta que la salsa reduce.
Adornar con perejil picado.

TORTA AL CIOCCOLATO

buenas tardes, con esta receta participo en el concurso :
CHE QUE BO :RECETA CON CHOCOLATE.

Receta de chocolate italiana , una torta deliciosa de "Anna Moroni",encontrada en el blog de la grande cocinera y pastelera Lakbira .

INGREDIENTES:

-4 Huevos
-200g de chocolate negro cortado en trocitos
-200g de harina
-100g de azúcar en polvo
-100g de mantequilla
-100g de leche
-1 sobre de levadura quimica
-2 A 3 cucharadas de "Grand Marnier" o ron, o gotas de extracto de almendras amargas.

PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate en un baño maría con la mantequilla a continuación, agregar la leche y el azúcar. Mezclar bien con cuchara de madera y retirar del fuego.
Añadir la harina y la levadura. Mezclar bien.
Por último batir los huevos enteros con una pizca de sal. La mezcla se duplicará en volumen.
Añadir los huevos batidos a la mezcla anterior (pasta de chocolate).
Vierta en un molde engrasado y enharinado y cocer en el horno (termostato 180 grados).
durante 30 minutos.
decorar con chocolate negro o blanco y coco.


par la la version francaise :
un délicieux gâteau au chocolat italien ,recette de Anna Moroni, trouvé chez mon amie la grande cuisiniere et patissiere du blogsphere LAKHBIRA (un blog plein de belle recette,delicieuse et reussite a 100/100). C'est un vrai délice!

INGREDIENTS:
-4 oeufs
-200g de chocolat noir
-200g de farine
-100g de sucre en poudre
-100g de beurre
-100g de lait
-1 sachet de levure chimique
-2 à 3 cuillérées de "grand Marnier" ou bien de rhum, ou quelques gouttes d'extrait d'amandes amères.

PREPARATION:
Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie avec le beurre puis ajouter le lait et le sucre. Bien mélanger avec la cuillère en bois puis sortir du feu.
Ajouter alors la farine et la levure. Bien mélanger.
Pour finir battre les oeufs entiers avec une pincée de sel. Le mélange va doubler de volume.
Rajouter les oeufs battus au mélange précédent (pâte au chocolat).
Verser dans un moule à manquer beurrer et fariné et cuire au four (th. 180°), Le temps de , environ 30 minutes, il faut surveiller. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
decorer avec chocolat fondu et noix de coco.
merci ma soeur et mon amie lakbira.

EL NIDO DE LA CARNE PICADA(NID D OISEAU)

Con este plato quiero participar en el Concurso de recetas Navideñas, Santa Teresa-Lazy Blog .
y la empresa : http://www.yemasdesantateresa.es./.

Para preparar el nido de la carne picada:
350g carne picada
2 huevos duros
perejil picado
nueces picadas
sal, pimienta, comino
aceite de santa teresa
Salsa de tomate a la albahaca de santa teresa
Preparación:
Sazonar bien la carne con sal, pimienta, comino, un chorrito de aceite, dividir en dos partes iguales, sobre el papel de aluminio, poner cada "nido" un poco de perejil picado, las nueces y un huevo duro. Cierre el "nido" y formar una bola, envolver en papel aluminio y cocinar en la salsa de tomate. Cuando estén bien cocidas, las retirará de la salsa, retirar el papel aluminio, cortar en dos o tres rodajas.

Para los pinchos de carne picada con semillas de sésamo
100 g de carne picada
Sal
Pimienta
Comino
Huevo batido
Semillas de sésamo
Sazone la carne con sal, pimienta, comino, formar bolitas, pásalas por el huevo batido después cubrir de semillas de sésamo, freír las bolitas, escurrir sobre papel de cocina.

Para rollos de pan:
2 rebanadas de pan
Queso
Un pimiento asado
2 anchoas
Nueces picadas
cortar los bordes del pan, untar con queso fundido, colocar un pequeño rectángulo de pimiento asado, anchoas y las nueces, envolver sobre papel plástico y poner en el frigorífico 1 hora, luego cortar en rodajas.

El final elaborar el plato.

decorar con salsa de tomate nueces y semillas de sesamo.

(en version Francaise )
Pour preparer le nid de viande hachée:
350g de viande maigre hachée
2 œufs durs
persil haché
noix concassées
sel, poivre, cumin
huile d'olive
Sauce tomate
preparation:Bien assaisonner la viande hachée de sel, poivre, cumin, un filet d huile d olive, la partager en 2 parts égales, étaler chaque part sur du papier aluminium.Disposer sur chaque "nid" un peu de persil haché, quelques noix et un œuf dur. Fermer le "nid" et former une boule dans la paume des mains, envelopper de papier alu et faire cuire dans la sauce tomate.Quand les boules sont bien cuites, les sortir de la sauce, enlever le papier aluminium, les couper en deux ou trois tranches.

Pour les brochettes de viande hachee aux graines de sesame
100 g de viande hachee
Sel
Poivre
Cumin
Oeuf battu
Graines de sésame
Assaisonner la viande hachée de sel, poivre, cumin,former des boules, les tromper dans l oeuf battu puis les enrober dans les graines de sésame,frir dans de l huile chaude.
Pour les petites roulades de pain :
2 tranches de pain de mie
Fromage
1 Poivron grillé
2 anchaois
Noix concassées
Couper les bordures du pain, tartiner de fromage,mettre un petit rectangle de Poivron grillé,anchois et noix,enrouler et envelopper dans du film alimentaire, mettre au frigo durant 1 heure,puis les couper en rondelles.
Puis dresser l assiette.

TARTE AUX POMMES(TARTA DE MANZANA)

un classique,la tarte aux pommes, que mon mari adore.
alors de temps en temps je la prepare.
simple et bonne.
pour les ingredients:
1 portion de pate brise ou feuilletee.
5 ou 6 pommes juteuse pellees et eviddes.
3 c a s de sucre
50 g de beurre doux coupe en des
3 c a s de confiture d abricots liquide
2 c a s d eau

preparation:
prechaffer le four a 220 C,sur un plan de travail legerement farine, abaisser la pate a 3 mm d epaisseur,foncer un moule a fond amovible beurre,piquer le fond a l aide d une fourchette.
couper les pommes en tranches fines ,hacher grossierement les morceaux plus petits et irreguliers,puis les disposer sur le fond.
les couvrir avec les pommes emincees et les disposer en cercles concentriques.
saupoudrer de sucre cristalise et parsemer de noix de beurre,enfourner et laisser cuire.jusqu a ce que la pate et les pommes soient bien dorees.
chauffer la confiture d abricot et l eau a feu doux dans une casserole jusqu a epaississement.
napper les pommes et servir a temperature ambiente.

TARTA DE MANZANA
Un clásico, que mi marido le encanta.
Sencilla y buena.
Ingredientes:
1 porción de masa quebrada o hojaldre.
5 o 6 manzanas peladas y jugosas.
3 Cucharas de azúcar
50 g de mantequilla sin sal, cortada en trocitos
3 cucharas de mermelada de albaricoque líquido
2 cucharas de agua

Preparación:
calentar el horno a 220 C.
En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, se extiende la masa a 3 mm de grosor, se coloca en un molde con fondo desmontable, pinchar el fondo con un tenedor.
Cortar las manzanas en rodajas finas, y el resto en pequeños trozos y irregulares, luego colocarlas sobre el fondo.
Cubrir con las manzanas en rodajas y disponerlos en círculos concéntricos.
Espolvorear con el azúcar y poner la mantequilla, cocer al horno hasta que la masa y las manzanas estén doradas.
Calentar la mermelada de albaricoque y el agua en una cacerola a fuego lento hasta que espese, verter sobre las manzanas y servir a temperatura ambiente.

cup cake de chocolate

buenas tardes, con esta receta participo en el concurso :
CHE QUE BO :RECETA CON CHOCOLATE.
Cup cake simple,delicioso, con una textura ligera.

Ingredientes:
150 g de azúcar
2 huevos
sal
80 ml de aceite
125 ml de leche
1/2 sobre de levadura química
150 g de harina tamizada
50 g de cacao tamizado
Decoración: ganache, Mousse de chocolate, chocolate blanco u otro…

Preparation:
Batir el azúcar y los huevos durante 10 minutos, incorporar el aceite, la leche, la harina, la levadura y el cacao, poner en moldes de cup cake.
hornear 15 minutos a 170 C.
Dejar enfriar, decorar con mousse de chocolate y trocitos de chocolate blanco.
Aprovechar con un buen café con leche.

ICI LA RECETT EN FRANCAIS.
Aujourd hui je vous propose des mini cake, c est tres legers et surtout bons.
et par la meme occasion je vais participer au concours:CHE QUE BO:RECETA CON CHOCOLATE.

Pour les realiser, il vous faut:
150 g de sucre
2 oeufs
sel
80 ml d huile
125 ml de lait
1/2 levure chimique
150 g de farine tamise.
50 g de cacao tamise
pour decorer: ganache ou mousse au chocolat,pepites de chocolat blanc ou autre...

Preparation:
battre le sucre et les oeufs durant 10 minute ,ajouter l huile,lait,farine levure chimique et cacao,mettre dans des moules ,enfourner 15 min a 170 C.
laisser refroidir,demouler,decorer avec la mousse de chocolat et pepites de chocolat blanc.
deguster avec un bon cafe au lait...un pur delice.

merci

VOUS ETIEZ NOMBREUX A VOTER POUR MOI, JE VOUS REMERCIE.

corazones

Esta entrada buena, sencilla receta con una textura maravillosa, con colores de navidad. Idéale para las fiestas.
Participo en el concurso de Carmela de recetas para invitados.

Ingredientes
Masa hojaldre
Salsa de tomate
Champiñones
Aceitunas negras
Tomate cherry cortada en la mitad
Carne picada cocida
Mayonesa o mostaza
Queso fundido en lonchas

Preparation:

Formar con la masa corazones, pinchar con un tenedor, añadir la salsa de tomate, luego hornear.
Decorar con aceitunas negras, carne picada (cocida), queso, champiñones, tomate cherry decorada con mostaza.

Ingredients:

pate feuilletee
sauce tomate
champignons
olives noires
tomate cherry couper en deux
viande hachee deja cuite
mayonaise ou moutarde
fromage fondu en lamelles

preparation:
Former des petits coeur avec la pate piquer avec la fourchette,verser la sauce tomate,puis enfourner.
A la sortie du four decorer avec la vinde hachee cuite,olives noir,tomate cherry decore avec la moutarde,champignons,fromage.

QUICHE A LA VIANDE HACHEE (QUICHE DE CARNE PICADA)

Buenos días, la verdad mi gusta muchísimo la quiche, pasteles, tartas saladas.
Esta quiche muy sencilla pero preparada a mi manera:
ingredientes para la masa :
500 g de harina
250 g de margarina derretida
1 / 2 cucharadita de sal
2 yema de huevo.
Agua
para el relleno:
aceite
250 g de carne picada
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de nata liquida
1 puñado de setas.
Queso rallado.
Pimienta, sal, nuez moscada.
5 huevos.

Preparar todos los ingredientes, mezcle la harina, la sal y la margarina cortada en trocitos, agregar las yemas de huevo, amasar con los puntos de dedos.
si necesario añadir el agua. envolver en papel film y dejar reposar.
Estirar la masa con un rodillo, colocarla sobre un molde desmontable, pinchar con un tenedor.
Para el relleno:
En una sartén sofría la cebolla, agregar la carne picada, el ajo, especias, setas, cocinar un poco
En un bol batir el queso rallado, los huevos, la crema vierta la mezcla de carne y cubrir con este batido la quiche. Espolvorear con queso rallado y una pizca de nuez moscada, cocer en el horno.

Bonjour, en faite je suis une fane de quiche, tourtes, tartelettes salees.

voila une toute simple , a ma facon:

ma pate brise:

500 g de farine

250 g de margarine ramollie

1/2 c a c de sel

2 jaune d oeufs.

eau

la farce:

huile

250 g de viande hachee

1 oignon

1 gousse d ail

2 c a s de creme fraiche

1 poignee de champignons.

fromage rape.

poivre,sel,noix de muscade.

5 oeufs.

preparer tous les ingredients,melanger la farine,le sel et la margarine, ajouter les jaunes d oeufs,

puis l eau. envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer.

abaisser la pate a l aide d un rouleau,tapisser un moule a quiche, faire passer le rouleau dessus pour enlever le surplus,piquer a l aide d une fourchette.

pour la farce:

Dans une marmite faites revenir l oignon, ajouter la viande hachee,l ail ,les epices.poignee de champignons,laisser cuire encore.dans une jatte melanger le fromage rape,les oeufs,la creme fraiche et le melange de viande hachee.puis verser la farce.

saupoudrer de fromage rape et d une pincee de noix de muscade

puis enfouner jusqu a ce que la quiche ait une couleur doree.

BESOIN DE VOS VOTES

besoin de vos votes mes amis blogeurs sur se site :muchogusto.net.
retrouvez moi avec une recette toute simple de
PATATAS VESTIDAS.
votez

ROULE EPINARDS-TOMATE

UNE BELLE IDEE TROUVEE CHEZ :cuisinea A 4mains.DE SUPERBES PHOTOS DE CETTE BELLE RECETTE SONT BIEN ILLUSTREES.
PAS DE CHANCE POUR MOI J AI EU UNE COULEUR PALE DE ROUGE MAIS AU GOUT C ETAIT TRES BON ET SURTOUT PRESENTABLE.
VOILA LA COPIE DE LA RECETTE:
Ingrédients :
Biscuit épinards:
¼ de verre de beurre (37 g) 1 verre= 250ml
1/3 de verre de farine (50 g)
¾ de verre de lait (18 cl)
3 œufs séparés
¼ de verre de purée d’épinards asséchée (37 g)
Sel et poivre

Biscuit tomate:
¼ de verre de beurre (37 g)
1/3 de verre de farine (50 g)
¾ de verre de lait (18 cl)
3 œufs séparés
1 grosse c à s de concentré de tomate
Sel et poivre

Garniture :
Fromage blanc salé et poivré, cornichons(pour moi du thon et olives vertes).
Preparation :
Laver et couper les feuilles d’épinards ou de blettes,les blanchir dans de l’eau bouillante salée.Egoutter et bien essorer pour en extraire le maximum d’eau, et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile , assaisonner.
Commencer la préparation du biscuit aux épinards par faire fondre le beurre à feu doux, rajouter la farine, mélanger, laisser chauffer un peu et mouiller avec le lait froid, en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement.On obtient ainsi une béchamel épaisse
Laisser refroidir le mélange un peu.
assaisonner et mixer avec les épinards et les jaunes d’oeufs. Incorporer les blancs en neige délicatement. Etaler sur un plateau de 29/39 cm couvert de papier cuisson
Cuire 8 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Oter du plateau, mettre sur une grille et couvrir d’un torchon pour laisser refroidir totalement.
Préparer de la même façon le biscuit à la tomate, en remplaçant les épinards par une grosse cuillère à soupe de concentré de tomate.


Montage:
Couvrir le biscuit aux épinards d’une couche de fromage blanc assaisonné
Poser dessus le biscuit à la tomate et le garnir d’une couche de fromage blanc
Partager le biscuit en deux parties égales. Placer des cornichons au bord de la première partie.Rouler délicatement .Serrer le roulé dans du papier aluminium.
Garnir et rouler la seconde partie de la même manière
Mettre au frais quelques heures pour qu’il se raffermisse. Avant le service, ôter le papier aluminium, et découper en tranches avec un couteau électrique pour une bonne finition et un bel aspect.
Merci a toi pr cette belle idee.

Concurso Bundt Cake Whole Kitchen: CAKE CON NUECES Y PLATANOS (cake aux noix-bananes)

esta receta forma parte del concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen

Un cake sabroso y delicioso con platanos y nueces.
Ingredientes (8PERSONAS):
200 g de azúcar
6 Cl de aceite
2 huevos
200 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 / 2 cucharadita de canela
2 levadura química en polvo
100 g de nueces picadas
3 plátanos y un poco de limón
Mantequilla para el molde
azúcar moreno.

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, la canela y levadura. (1)
trabajar el azúcar con el aceite, agregar los huevos uno a uno, mezclar, añadir la harina de golpe (1), agregar las nueces, y puré de plátanos con jugo de limón. Untar el molde con mantequilla, espolvorear con azúcar moreno, y colocar la mezcla en el molde BUNDT CAKE.
Hornear a 180 º.


version francaise:
UN DELICIEUX CAKE AUX NOIX ET BANANES, AVEC UNE TEXTURE BIEN MOEULLEUSE. Ingrédients (8 personnes):
200g sucre
6 cl huile
2 oeufs
200g farine
1 c à cafè bicarbonate
1/2 c à thè canelle
2 sachets de levures chimiques
100g de noix hachès
3 bananes,un peu de jus de citron
beurre pour le moule,et du sucre marron.

Préparation:
Melangez tous les ingredients secs:la farine,le bicarbonate,la canelle,et la levure..(1)
travaillez le sucre avec l`huile,ajoutez les oeufs un part un ,bien melangez,incorporez d`un seule coup la farine(1),ajoutez les noix,et les bananes ecrasès avec le jus de citron.
Beurrez le moule avec un peu de beurre ,supoudrez de sucre marron ,et versez l`appareil a cake .
cuire a 180º en surveillant la cuisson.

TCHAREK EL ARYANE DE RYM

C EST LA BONNE RECETTE , EN FAITE LA MEILLEURE UN VRAI DELICES CHEZ AUX DELICES DE RYM.
JE LA REALISE DEPUIS PRESQUE 2 ANS ET JE SUIS TOUJOURS FIDELE.

Pâte sablée
1 kg de farine
500 g de beurre ramolli
2 oeufs
2 cuillères à café de vanille en poudre
250 g de sucre glace
1 sachet de levure chimique
eau de fleur d'oranger (à peu près 8 cl)

Pâte d'amande
3 mesures (240 g) d'amandes émondées, grillées et moulues
1/2 cuillère à café de cannelle
1 mesure (100g) de sucre fin
eau de fleur d'oranger (12 cl)

Garniture
1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau
des amandes concassées ou effilées

Préparation :
1/ Préparer la pâte d'amande
Mélanger les amandes avec le sucre, la cannelle et arroser de fleur d'oranger. Mettre en boule et laisser de côté.
2/ Préparer la pâte sablée
Dans une djefna (grand saladier), mettre la farine, le sucre, la levure chimique et la vanille. Ajouter le beurre fondu, frotter cette pâte entre les mains.
Casser ensuite les oeufs et malaxer avec les doigts afin de former une boule. Ne pas pétrir car la pâte deviendrait cassante.
Arroser d'eau de fleur d'oranger afin de pouvoir faire une boule. La pâte est lisse, molle et facile à manier.
Laisser reposer 15 minutes.
3/ Confection du gâteau
Si vous avez un moule à tcharek, ce sera plus facile sinon former des triangles à l'aide d'une roulette crantée.
Etendre la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur.
Placer le moule sur la pâte et appuyer afin de découper la forme.
Enlever l'excédent de pâte, vous vous retrouvez avec un triangle de pâte.
Placer un boudin de pâte sur la base du triangle. Celui-ci doit être fin
Rouler la pâte autour du boudin de pâte d'amande jusqu'à la fin.
Une fois enroulé, mettre en forme de croissant.
Pincer alors les extrêmités afin de les refermer et d'empêcher ainsi la farce de s'échapper.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau et tremper le gâteau dans les amandes effilées,ou pistaches moulus.
Placer-le sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à TH 6 et laisser cuire à feu moyen. Moins de 20 mn. Attention, les gâteaux doivent être encore blancs. Seul le dessous est légèrement doré.
Dès qu'ils sont cuits, sortir aussitôt et les disposer sur un plat à l'air libre. Ils vont durcir un peu.
MERCI A TOI RYM, POUR LA RECETTE ET POUR LE DETAIL EN PHOTO.

ŒUFS A LA MODE THAÏ

YA QUELQUES MOIS J AI SURFE SUR INTERNET ON RECHERCHANT UNE RECETTE ORIGINALE COMME ENTREE,AMUSE BOUCHE.....
ET JE SUIS TOMBEE SUR CETTE RECETTE DE L EXCELLENT BLOG: DE NADJI.
UN VOYAGE ASSURE VERS L ASIE PLUS PRECISEMENT EN THAILANDE(GRACE A NADJI) D OU LEURS NOMS
" OEUFS A LA MODE THAI".
(Et donc je reviens sur ma recette après je crois 1 année, juste pour préciser, on faite la 1 ère fois je lai aperçu sur un autre blog surtout j’ai aimé l’idée des ktaifs. J’ai noté la recette sans noter le blog, après je voulais publier la recette et je suis tombée sur le magnifique blog de nadji.
Et la ce soir je viens de découvrir le mystérieux blog en faite je l ai prise chez : cuisine a 4 mains, vraiment que de belles réalisations, aller jeter un coup d œil. merci a toi. )
VOILA LA COPIE DE LA RECETTE,JE VOUS CONSEILLE DE LA REALISER:
INGRÉDIENTS :
P/6 pers
7 petits œufs( Oeufs de caille)
450 gr de crevettes roses décortiquées
50 gr de chapelure
50 gr de farine
4 petits oignons blancs
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de coriandre fraiche ciselée
2 cuillères à café de sauce soja
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Huile de friture
Sel, poivre.



MÉTHODE :
Plongez délicatement 6 œufs dans l’eau bouillante salée.
Laissez–les cuire 9 mn.
Refroidissez-les.
Écalez-les.
Émincez les oignons et l’ail.
Mixez les crevettes dans un robot.
Ajoutez les oignons, l’ail, la chapelure, la coriandre, le gingembre et la sauce soja.
Mixez encore pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Façonnez-la en boulettes ovales.
Glissez un œuf au centre de chacune d’elles.
Refermez–les hermétiquement.
Étalez les graines de sésame dans une assiette.
Mettez la farine dans une autre assiette.
Battez l’œuf dans une troisième assiette.
Roulez les boulettes dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans les graines de sésame.
Pressez-les du bout des doigts pour les faire adhérer.
Posez-les sur un plat et mettez 20 mn au frigo pour raffermir.

Versez l’huile dans une friteuse ou une sauteuse de façon à avoir 10 cm de hauteur.
Faites chauffer à environ 180°C .
Plongez–y les œufs.
Laissez–les frire 2 à 3 mn en les retournant délicatement avec une fourchette.
Égouttez–les sur du papier absorbant.
Servez chaud ou froid avec une salade.
c est vraiment délicieux.....
je les meme essayer avec de la viande hachee.
J AI PAS EU LE TEMPS DE PRENDRE UNE BELLE PHOTO, TELLEMENT C ETAIT TROP BON.