Tarte aux fraises

Pâte:(merci David pour la recette)

Ingrédients	Quantité
Beurre (ou margarine)	300 gr
Sucre	125 gr
Arome vanille	Klk gouttes
Farine	500 gr
Œufs	100 gr

Cette quantité peut servir pour 2 tartes.

Préparation :

Travailler le beurre ramolli coupé en dès et les œufs (à la machine ou à la main).rajouter quelques gouttes d’extrait de vanille, incorporer la farine tamisée, à la fin rajouter les œufs un à un jusqu’à obtention d’un mélange homogène (ça dépond de la farine), parfois j’utilise un seul œuf, donc faites attention. Recouvrir la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
Beurrer un moule à fond amovible, puis sur un plan de travail légèrement fariné abaisser la pâte, découper les bords, piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc.
Laisser reposer pendant 2 min avant de démouler la tarte, étaler la crème pâtissière, disposer les fraises et badigeonner la surface des fraises de gelée.
Pour la crème pâtissière vous retrouvez ICI la recette.  

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