Si vous avez essayé l’une de mes recettes, et vous n’avez pas de blog, vous pouvez m’envoyez vos photos sur mon email (souhilus@yahoo.fr) je serais ravie de les publier sur mon blog.

vendredi 4 novembre 2016

Omelette légumes crabe





Une omelette aux légumes et au crabe préparée et présentée  différemment. Je vous laisse découvrir la recette.

Liste des ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 œufs (jaunes et blancs)
  • 8 bâtonnets de crabe
  •  2 petits oignons
  •  2 poivrons verts
  •  1 aubergine
  •  4 carottes
  •  80 g de fromage emmenthal
  • huile d'olive
  •  sel et poivre.

Elaboration

. Peler et couper les légumes et les bâtonnets de crabe en petits dés.
. Sauter les légumes séparément dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre.
. Séparez chaque blanc du jaune d'oeuf, ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et verser dans une poêle antiadhésive (ajouter préalablement une cuillère à soupe d'huile), mettez la sarten dans le four à 90 ° C pendant 8 minutes. après à l’aide d’un moule rond découper le blancs d'oeufs cuit selon la présentation(dimension de la coupe). réserver.
. Mélanger le jaune d'œuf restant, le mettre dans un cône, couper le bout  puis dans une eau bouillante former des petits filaments de jaune d’oeuf cuire pendant 1 minute, puis égoutter.
.croustillant de fromage: laisser le fromage cuire dans la sarten à feu doux, jusqu’à formation d’un croustillant.

 Dans une coupe mettez les aubergines, couvrir avec du poivre, puis les oignons, puis les carottes, et à la fin du crabe.Couvrir avec le cercle de blanc d'œuf, décorer avec des filaments  de jaune d'œuf et le croustis de fromage.
2ème photo: mettre les petits dés de légumes et de crabe enrouler le blanc d'oeuf et mettre sur un lit de légumes.

lundi 24 octobre 2016

Mamoule


Ingrédients.
  •  250 gr de margarine  
  • 1 verre de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de vanille
  • farine
Farce:
  • amandes moulues
  • halwat el torque
  • confiture d'abricot
Préparation:
 Bien travaillez la margarine avec le sucre glace puis ajoutez les jaunes et la vanille et continuez à travailler
Ajoutez la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pate molle,formez des petites boules et laisser de côté.
 Aplatir légèrement petites boules de pâte puis mettre une petite  boule de farce et les introduire dans le moule de maamoule légèrement enfariné. 
mettre au four aprés cuisson les saupoudrez avec du sucre glace. vous pouvez remplacer la farce avec du gharess (pâte à dattes).
source: lacuisiniedeness

Bradj losanges aux dattes

Excellente recette de Bradj losanges aux dattes.

Très bonne et  succulente  recette retrouvée chez ness ma sœur :ici le lien, avec des photos bien détaillées. À essayer c’est une tuerie…

Ingrédients:
  • 3 mesures de semoule moyenne
  • 1 mesure de beurre fondu
  • 1 mesure d'eau chaude (pas complète)
Pate aux dattes :
  • Gharsse( pate de datte), dénoyauté
  • Petits morceaux de beurre (1cuillère à soupe)
  • Cannelle

Préparation :

Bien mélangez semoule et beurre, frottez entre les mains, rajouter l’eau petit à petit. Ramassez formez des boules.
Prendre une boule et l'étalez à l'aide d'un rouleau.
Faire la même chose avec la boule de dattes (gharsse) et une autre boule de pate.
Mettre une pate étalée puis les dattes étalées puis l'autre pate étalée

Bien refermez les bords coupez en forme de losanges

Les faire cuire (les deux cotés) pour moi sur une poêle téfale