Si vous avez essayé l’une de mes recettes, et vous n’avez pas de blog, vous pouvez m’envoyez vos photos sur mon email (souhilus@yahoo.fr) je serais ravie de les publier sur mon blog.

jeudi 30 août 2007

MARBRE ITALIEN


j ai trouve la recette sur Papilles et pupilles .
voila une copie de la recette :

Ingrédients :
3 oeufs
150 g de sucre
190g de farine
62 ml d'huile
1/2 sachet de levure
2 cuillers à soupe de cacao amer
62 ml d'eau ou de lait (suivant ses préférences)
vanille liquide (facultatif)
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs avec 75g de sucre. Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme. Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et versez dans cette préparation le lait ou l'eau.
Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange blanc/sucre et mélangez délicatement au fouet.
Divisez la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des 2, ajoutez le cacao amer. Si on veut dans l'autre on peut mettre un peu de vanille liquide.
Mettre du papier sulfurisé au fond du moule de 22 cm de diametre(ou bien beurrer + fariner). Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.
Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires

PARFAIT A LA CHAMIA ET SON COULIS DE FRAISE



cette magnifique recette su super livre de recettes les delices de la tunisie.du chef : moez ksouda.
pour 4 personnes-realisation 30 min- cuisson 10 min- congelation 24 h.
la recette est preparee avec un coulis dorange, j avais a la place la fraise..

ingredients:
4 oeufs.
50g sucre.
25 cl de creme fraiche
70 g de chamia= HALWET ETORK= pate de sesame.
1 citron
30g de graines de sesame
menthe pour decorer.

coulis d oranges:
7 oranges.
1 cc de fecule de mais.
3 c a s de sucre en poudre.

moi j ai preparer le coulis de fraise(trouve aussi sur).
recette elaboree par la cuisine moderne se distingue du fameux parfait a la francaise par la chamia qui lui apporte son parfum typiquement oriental.
la chamia est une pate industrielle a base de graines de sesame , de sucre et de divers autres produits, parfois de fruits secs commes les amandes, pistaches noisettes......
preparer d abord le parfait. dans un saladier , fouettez energiquement la creme fraiche liquide bien froide ( ou au batteur).jusqu a obtention d une chantilly.
cassez les 2 oeufs entiers et 2 jaunes dans une terrine, ajouter le sucre .posez sur un bain marie fremissant, et fouettez jusqu a ce que le melange palisse et prenne du volume.
on verse la chamia dans un tamis place au dessus d un saladier et on l ecrase avec le dos d une cuillere pour l emietter.hors feu , emiettez la chamia dans la creme aux oeufs, ajouter klk rapures se citron, melanger doucement pr ne pas faire retomber la preparation laisser refroidir.lorsqu elle est bien froide incorporer la chantilly en soulevant delicatement la masse, garnissez des petits moules avec du film alimentaire , remplissez a l aide d une cuillere a soupe chaque moule de parfait, congeler 24 h .
pendant ce tps preparer le coulis .pressez 5 oranges , delayer dans une cassroleavec la fecule ajouter le sucre,melangez,portez doucement a ebullition jusqu a ce que le coulis epaississe , laisser refroidir .
au moment de servir demouler le parfait et garnissez avec du coulis, saupoudrer de graines de sesame et klk oranges pour moi c etait la fraise.

dimanche 26 août 2007

GATEAUX RECUPERES



J ai refait les losanges aux chocolat(pour voir la recette clique ICI ).
et pour le reste de gateau , les coins et les petits morceaux je ne savais quoi enfaire, les jeter ,non¡¡¡¡.
les congeler¡¡¡¡ non.et pourquoi pas , rajouter une toute petite noix de beurre et bien malaxer, les rouler dans du noix de coco ou mieux encore vermicelles de chocolat.
et voila le resultat; UN GATEAU RECUPERE, et il est vraiment bon moelleux(plus bon que l original).

vendredi 24 août 2007

JE SUIS DE RETOUR

AUJOURDH UI C EST LA FIESTA.........
j ai cru que je ne me connecterai plus.
vous m avez manque, trop meme, mon blog , mes amies, les recettessssssssssssssss....
j ai vecu un petit calvaire sans le net....
mon pauvre PC est reste presque un mois et klk au petit coin, probleme de connexion, puis de windows, puis le modem jusqu a aujourdh ui.....
en paralelle ma petite princesse souffrait de ses dents pas dutout facile avec plusieurs nuits blanche a la fois.......fievre etc et .......
en plus des invites a la casa de miamiam et j avait des invites de type (schtroumff mangeur)....
heureusement y avait la picine et la plage pour destresser......et les sorties avec mon mari (el dia libre).........
la je suis aux anges ..............
preparer vous je vais vous bombarder de recettesssssssssssssssssssssssss...

lundi 6 août 2007

SABLES AUX KIWI-FRAMBOISE



a base de pate sablee,de creme mousseline et de fruits frais.