Si vous avez essayé l’une de mes recettes, et vous n’avez pas de blog, vous pouvez m’envoyez vos photos sur mon email (souhilus@yahoo.fr) je serais ravie de les publier sur mon blog.

lundi 29 novembre 2010

corazones

Esta entrada buena, sencilla receta con una textura maravillosa, con colores de navidad. Idéale para las fiestas.
Participo en el concurso de Carmela de recetas para invitados.

Ingredientes
Masa hojaldre
Salsa de tomate
Champiñones
Aceitunas negras
Tomate cherry cortada en la mitad
Carne picada cocida
Mayonesa o mostaza
Queso fundido en lonchas

Preparation:

Formar con la masa corazones, pinchar con un tenedor, añadir la salsa de tomate, luego hornear.
Decorar con aceitunas negras, carne picada (cocida), queso, champiñones, tomate cherry decorada con mostaza.

Ingredients:

pate feuilletee
sauce tomate
champignons
olives noires
tomate cherry couper en deux
viande hachee deja cuite
mayonaise ou moutarde
fromage fondu en lamelles

preparation:
Former des petits coeur avec la pate piquer avec la fourchette,verser la sauce tomate,puis enfourner.
A la sortie du four decorer avec la vinde hachee cuite,olives noir,tomate cherry decore avec la moutarde,champignons,fromage.

QUICHE A LA VIANDE HACHEE (QUICHE DE CARNE PICADA)

Buenos días, la verdad mi gusta muchísimo la quiche, pasteles, tartas saladas.
Esta quiche muy sencilla pero preparada a mi manera:
ingredientes para la masa :
500 g de harina
250 g de margarina derretida
1 / 2 cucharadita de sal
2 yema de huevo.
Agua
para el relleno:
aceite
250 g de carne picada
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de nata liquida
1 puñado de setas.
Queso rallado.
Pimienta, sal, nuez moscada.
5 huevos.

Preparar todos los ingredientes, mezcle la harina, la sal y la margarina cortada en trocitos, agregar las yemas de huevo, amasar con los puntos de dedos.
si necesario añadir el agua. envolver en papel film y dejar reposar.
Estirar la masa con un rodillo, colocarla sobre un molde desmontable, pinchar con un tenedor.
Para el relleno:
En una sartén sofría la cebolla, agregar la carne picada, el ajo, especias, setas, cocinar un poco
En un bol batir el queso rallado, los huevos, la crema vierta la mezcla de carne y cubrir con este batido la quiche. Espolvorear con queso rallado y una pizca de nuez moscada, cocer en el horno.


Bonjour, en faite je suis une fane de quiche, tourtes, tartelettes salees.
voila une toute simple , a ma facon:
ma pate brise:
500 g de farine
250 g de margarine ramollie
1/2 c a c de sel
2 jaune d oeufs.
eau
la farce:
huile
250 g de viande hachee
1 oignon
1 gousse d ail
2 c a s de creme fraiche
1 poignee de champignons.
fromage rape.
poivre,sel,noix de muscade.
5 oeufs.
preparer tous les ingredients,melanger la farine,le sel et la margarine, ajouter les jaunes d oeufs,
puis l eau. envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer.
abaisser la pate a l aide d un rouleau,tapisser un moule a quiche, faire passer le rouleau dessus pour enlever le surplus,piquer a l aide d une fourchette.
pour la farce:
Dans une marmite faites revenir l oignon, ajouter la viande hachee,l ail ,les epices.poignee de champignons,laisser cuire encore.dans une jatte melanger le fromage rape,les oeufs,la creme fraiche et le melange de viande hachee.puis verser la farce.
saupoudrer de fromage rape et d une pincee de noix de muscade
puis enfouner jusqu a ce que la quiche ait une couleur doree.

dimanche 28 novembre 2010

BESOIN DE VOS VOTES


besoin de vos votes mes amis blogeurs sur se site :muchogusto.net.
retrouvez moi avec une recette toute simple de
PATATAS VESTIDAS.
votez

vendredi 26 novembre 2010

ROULE EPINARDS-TOMATE


UNE BELLE IDEE TROUVEE CHEZ :cuisinea A 4mains.DE SUPERBES PHOTOS DE CETTE BELLE RECETTE SONT BIEN ILLUSTREES.
PAS DE CHANCE POUR MOI J AI EU UNE COULEUR PALE DE ROUGE MAIS AU GOUT C ETAIT TRES BON ET SURTOUT PRESENTABLE.
VOILA LA COPIE DE LA RECETTE:
Ingrédients :
Biscuit épinards:
¼ de verre de beurre (37 g) 1 verre= 250ml
1/3 de verre de farine (50 g)
¾ de verre de lait (18 cl)
3 œufs séparés
¼ de verre de purée d’épinards asséchée (37 g)
Sel et poivre

Biscuit tomate:
¼ de verre de beurre (37 g)
1/3 de verre de farine (50 g)
¾ de verre de lait (18 cl)
3 œufs séparés
1 grosse c à s de concentré de tomate
Sel et poivre

Garniture :
Fromage blanc salé et poivré, cornichons(pour moi du thon et olives vertes).
Preparation :
Laver et couper les feuilles d’épinards ou de blettes,les blanchir dans de l’eau bouillante salée.Egoutter et bien essorer pour en extraire le maximum d’eau, et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile , assaisonner.
Commencer la préparation du biscuit aux épinards par faire fondre le beurre à feu doux, rajouter la farine, mélanger, laisser chauffer un peu et mouiller avec le lait froid, en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement.On obtient ainsi une béchamel épaisse
Laisser refroidir le mélange un peu.
assaisonner et mixer avec les épinards et les jaunes d’oeufs. Incorporer les blancs en neige délicatement. Etaler sur un plateau de 29/39 cm couvert de papier cuisson
Cuire 8 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Oter du plateau, mettre sur une grille et couvrir d’un torchon pour laisser refroidir totalement.
Préparer de la même façon le biscuit à la tomate, en remplaçant les épinards par une grosse cuillère à soupe de concentré de tomate.


Montage:
Couvrir le biscuit aux épinards d’une couche de fromage blanc assaisonné
Poser dessus le biscuit à la tomate et le garnir d’une couche de fromage blanc
Partager le biscuit en deux parties égales. Placer des cornichons au bord de la première partie.Rouler délicatement .Serrer le roulé dans du papier aluminium.
Garnir et rouler la seconde partie de la même manière
Mettre au frais quelques heures pour qu’il se raffermisse. Avant le service, ôter le papier aluminium, et découper en tranches avec un couteau électrique pour une bonne finition et un bel aspect.
Merci a toi pr cette belle idee.

jeudi 25 novembre 2010

Concurso Bundt Cake Whole Kitchen: CAKE CON NUECES Y PLATANOS (cake aux noix-bananes)

Un cake sabroso y delicioso con platanos y nueces.
Ingredientes (8PERSONAS):
200 g de azúcar
6 Cl de aceite
2 huevos
200 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 / 2 cucharadita de canela
2 levadura química en polvo
100 g de nueces picadas
3 plátanos y un poco de limón
Mantequilla para el molde
azúcar moreno.

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, la canela y levadura. (1)
trabajar el azúcar con el aceite, agregar los huevos uno a uno, mezclar, añadir la harina de golpe (1), agregar las nueces, y puré de plátanos con jugo de limón. Untar el molde con mantequilla, espolvorear con azúcar moreno, y colocar la mezcla en el molde BUNDT CAKE.
Hornear a 180 º.


version francaise:
UN DELICIEUX CAKE AUX NOIX ET BANANES, AVEC UNE TEXTURE BIEN MOEULLEUSE. Ingrédients (8 personnes):
200g sucre
6 cl huile
2 oeufs
200g farine
1 c à cafè bicarbonate
1/2 c à thè canelle
2 sachets de levures chimiques
100g de noix hachès
3 bananes,un peu de jus de citron
beurre pour le moule,et du sucre marron.

Préparation:
Melangez tous les ingredients secs:la farine,le bicarbonate,la canelle,et la levure..(1)
travaillez le sucre avec l`huile,ajoutez les oeufs un part un ,bien melangez,incorporez d`un seule coup la farine(1),ajoutez les noix,et les bananes ecrasès avec le jus de citron.
Beurrez le moule avec un peu de beurre ,supoudrez de sucre marron ,et versez l`appareil a cake .
cuire a 180º en surveillant la cuisson.

lundi 22 novembre 2010

TCHAREK EL ARYANE DE RYM


C EST LA BONNE RECETTE , EN FAITE LA MEILLEURE UN VRAI DELICES CHEZ AUX DELICES DE RYM.
JE LA REALISE DEPUIS PRESQUE 2 ANS ET JE SUIS TOUJOURS FIDELE.

Pâte sablée
1 kg de farine
500 g de beurre ramolli
2 oeufs
2 cuillères à café de vanille en poudre
250 g de sucre glace
1 sachet de levure chimique
eau de fleur d'oranger (à peu près 8 cl)

Pâte d'amande
3 mesures (240 g) d'amandes émondées, grillées et moulues
1/2 cuillère à café de cannelle
1 mesure (100g) de sucre fin
eau de fleur d'oranger (12 cl)

Garniture
1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau
des amandes concassées ou effilées

Préparation :
1/ Préparer la pâte d'amande
Mélanger les amandes avec le sucre, la cannelle et arroser de fleur d'oranger. Mettre en boule et laisser de côté.
2/ Préparer la pâte sablée
Dans une djefna (grand saladier), mettre la farine, le sucre, la levure chimique et la vanille. Ajouter le beurre fondu, frotter cette pâte entre les mains.
Casser ensuite les oeufs et malaxer avec les doigts afin de former une boule. Ne pas pétrir car la pâte deviendrait cassante.
Arroser d'eau de fleur d'oranger afin de pouvoir faire une boule. La pâte est lisse, molle et facile à manier.
Laisser reposer 15 minutes.
3/ Confection du gâteau
Si vous avez un moule à tcharek, ce sera plus facile sinon former des triangles à l'aide d'une roulette crantée.
Etendre la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur.
Placer le moule sur la pâte et appuyer afin de découper la forme.
Enlever l'excédent de pâte, vous vous retrouvez avec un triangle de pâte.
Placer un boudin de pâte sur la base du triangle. Celui-ci doit être fin
Rouler la pâte autour du boudin de pâte d'amande jusqu'à la fin.
Une fois enroulé, mettre en forme de croissant.
Pincer alors les extrêmités afin de les refermer et d'empêcher ainsi la farce de s'échapper.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau et tremper le gâteau dans les amandes effilées,ou pistaches moulus.
Placer-le sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à TH 6 et laisser cuire à feu moyen. Moins de 20 mn. Attention, les gâteaux doivent être encore blancs. Seul le dessous est légèrement doré.
Dès qu'ils sont cuits, sortir aussitôt et les disposer sur un plat à l'air libre. Ils vont durcir un peu.
MERCI A TOI RYM, POUR LA RECETTE ET POUR LE DETAIL EN PHOTO.

mercredi 10 novembre 2010

ŒUFS A LA MODE THAÏ


YA QUELQUES MOIS J AI SURFE SUR INTERNET ON RECHERCHANT UNE RECETTE ORIGINALE COMME ENTREE,AMUSE BOUCHE.....
ET JE SUIS TOMBEE SUR CETTE RECETTE DE L EXCELLENT BLOG: DE NADJI.
UN VOYAGE ASSURE VERS L ASIE PLUS PRECISEMENT EN THAILANDE(GRACE A NADJI) D OU LEURS NOMS
" OEUFS A LA MODE THAI".
(Et donc je reviens sur ma recette après je crois 1 année, juste pour préciser, on faite la 1 ère fois je lai aperçu sur un autre blog surtout j’ai aimé l’idée des ktaifs. J’ai noté la recette sans noter le blog, après je voulais publier la recette et je suis tombée sur le magnifique blog de nadji.
Et la ce soir je viens de découvrir le mystérieux blog en faite je l ai prise chez :
cuisine a 4 mains, vraiment que de belles réalisations, aller jeter un coup d œil. merci a toi. )
VOILA LA COPIE DE LA RECETTE,JE VOUS CONSEILLE DE LA REALISER:
INGRÉDIENTS :
P/6 pers
7 petits œufs( Oeufs de caille)
450 gr de crevettes roses décortiquées
50 gr de chapelure
50 gr de farine
4 petits oignons blancs
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de coriandre fraiche ciselée
2 cuillères à café de sauce soja
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Huile de friture
Sel, poivre.



MÉTHODE :
Plongez délicatement 6 œufs dans l’eau bouillante salée.
Laissez–les cuire 9 mn.
Refroidissez-les.
Écalez-les.
Émincez les oignons et l’ail.
Mixez les crevettes dans un robot.
Ajoutez les oignons, l’ail, la chapelure, la coriandre, le gingembre et la sauce soja.
Mixez encore pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Façonnez-la en boulettes ovales.
Glissez un œuf au centre de chacune d’elles.
Refermez–les hermétiquement.
Étalez les graines de sésame dans une assiette.
Mettez la farine dans une autre assiette.
Battez l’œuf dans une troisième assiette.
Roulez les boulettes dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans les graines de sésame.
Pressez-les du bout des doigts pour les faire adhérer.
Posez-les sur un plat et mettez 20 mn au frigo pour raffermir.

Versez l’huile dans une friteuse ou une sauteuse de façon à avoir 10 cm de hauteur.
Faites chauffer à environ 180°C .
Plongez–y les œufs.
Laissez–les frire 2 à 3 mn en les retournant délicatement avec une fourchette.
Égouttez–les sur du papier absorbant.
Servez chaud ou froid avec une salade.
c est vraiment délicieux.....
je les meme essayer avec de la viande hachee.
J AI PAS EU LE TEMPS DE PRENDRE UNE BELLE PHOTO, TELLEMENT C ETAIT TROP BON.

mardi 9 novembre 2010

pyramides :MILLE ET UN FEUILLETE AUX AMANDES


une recette de pâtisserie orientale venant directement du supers blog de FLEUR D ORANGER ... Feuilleté et croustillant renfermant un cœur d'amandes parfumé d'eau de fleur d'oranger... fleur d oranger les surnoms volcans moi pyramides.

les ingrédients:
-2 paquets de pâte filo (environs 22 feuilles)
-200gr de beurre fondu
-25 cl de miel pour le sucré final
-Pignon de pin (facultatif) pour le décor

Farce :
-100gr d'Amandes concassées
- 50gr Pistaches concassées
-1/4 verre de sucre
-1/2 cuil à soupe de cannelle
-1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
Preparation :
Dans un saladier mettez vos amandes concassées,ajoutez la cannelle... L'eau de fleur d'oranger ,le sucre (gouter pour vous donner un aperçu du gout, si vous le voulez plus sucrer ajouter un demi de verre)
Sortez au dernier moment votre pate avant de les napper de beurre liquide superposer-les....
A l'aide d'un pinceau napper vos feuilles Filo au moindre recoin....
Couper en commençant par des bandes de 5 cm et des carrés(essayer un )....
Centrer la farce en des petites pyramides...
Et rabattez les coins en pinçant bien avec votre pouce et index, ( si quelques feuilles se détaches, n'hésitez pas à repasser du beurre liquide, sinon à la cuisson.
Placez-les dans une plaque huilée ou sur du papier sulfurisé
Laisser cuire environs 20 min (il faut qu'ils dorent légèrement)
Après la cuisson, verser votre miel chauffé délicatement aux pointes des "pyramides"....
Vous pouvez ajouter des petits pignons de pin pour donné une petite fantaisie....ou amndes concassees.
je vous invite a visiter son blog ou la recette est bin detaillee

lundi 8 novembre 2010

DONUTS DE PACO


TENTER PAR LES APPETISSANTS DONUTS DE ESMA TOUCHE DE SAVEUR ET AUSSI CEUX DE RATIBA ....
FAUTE DE CREME FRAICHE ET CHOCOLAT PR LE GLACAGE J AI FAIT LES MIENS.
C EST UNE RECETTE DE PACO LE PROFESSEUR DE PATISSERIE.
UN JOUR AVEC MES AMIES ESPAÑOLES AU RESTAURANT DE L ECOLE ON A GOUTER AU DONUTS COMME DESSERT EST C ETAIT EXCELLENT...
ON A DEMANDE LA RECTTE MAIS SEÑOR PACO NE VOULAIS PAS LA DONNER, SECRET DE FABRIQUE, MON AMIE PAKI APRES PLUSIEURS JOURS DE NEGOCIATION LA ENFIN OBTENU ET A FAIT UNE TRENTAINE DE PHOTOCOPIE A TOUS LE MONDE.
LA PREMIERE FOIS OU JE L AI REALISE C ETAIT HYEPR BON,MOELLEUX .......
VOILA LA RECETTE:
PATE BERLIN: POUR 26 DONUTS
1 KG DE FARINE
100 G DE BEURRE COUPE EN DES
2 OEUFS A TEMPERATURE AMBIENTE
50 G DE SUCRE
PINCEE DE SEL
50 G DE LEVURE DE BOULANGER
CUILLERE A SOUPE DE LAIT ENTIER.
ZESTE DE CITRON OU ORANGE
GLACAGE:
500 GR DE SUCRE
1 L D EAU.
VANILLE OU ZESTE CITRON.
CREME PATISSIERE: (DE KAWTER).
SUCRE GLACE.


PREPARATION:
MELANGER LES PRODUITS SOLIDES PUIS AJOUTER LES LIQUIDES.RAMASSER LA PATE AVEC DU LAIT ,PETRIR JUSQU A OBTENTION D UNE PATE LISSE.
LAISSER REPOSER JUSQU A CE QUE LA PATE DOUBLE DE VOLUME, DEGAZER.
SUR UN PLAN DE TRAVAIL FARINE APLATIR LEGEREMENT LA PATE ,FORMER A L AIDE D UN EMPORTE PIECE ET UN PETIT BOUCHAN LES DONUTS,COUVRIR AVEC UN LINGE PROPRE ET LAISSER LEVER .
CHAUFFER BIEN VOTRE HUILE PUIS PLONGER LES DONUTS ET CUIR PAR 3 SUR FEU MOYEN,DES DEUX COTES.EGOUTTER SUR PAPIER ABSORBANT,LAISSER REFROIDIR.
FAIRE BOUILLIR L EAU +SUCRE+VANILLE JUSQU A REDUCTION DU SIROP.
PUIS COUPER LES DONUTS EN 2 (NE PAS ATTEINDRE L EXTREMITE).
TARTINER DE CREME PATISSIERE(1 A 2CUILLERE A CAFE PAS TROP).
PUIS PLONGER UNE FACE DANS DU GLACAGE ET SUAPOUDRER DE SUCRE GLACE.

vendredi 5 novembre 2010

ROULADE AU BLANC DE DINDE ET CREME DE CAMEMBERT


UN PLAT SIMPLE ET BON ACCOMPAGNEES DE FRITES OU SALADE, JE PREFERES LE PREPARER AVEC DE LA CREME DE CAMEMBERT , CEST TRES BON.


INGREDIENTS:
4 STEACKS DE BLANC DE DINDE OU POULET
SEL POIVRE
1 C A C D AIL HACHE
CREME DE CAMEMBERT OU AUTRE.
FRITURE:
2 OEUFS BATTUS
CHAPLURE
HUILE POUR FRITURE


PREPARATION:
APLATIR LES STEACKS ENTRE 2 FILMS ALIMENTAIRES.TARTINER DE CREME DE CAMEMBERT ,ASAAAISONER DE SEL,POIVRE ET D AIL HACHE.
ROULER LES STEACKS DANS LE SENS DE LA LONGEUR POUR OBTENIR UNE FORME DE CIGARE.
ENVELOPPER LES ROULADE AVEC FILM ALIMENTAIRE.ET NOUER LES EXTREMITES AVEC DU FIL ALIMENTAIRE.
BOUILLIR 1 LITRE D EAU DANS UNE COCOTTE MINUTE.DISPOSER LES ROULADES DANS LE PASSOIRE,FERMER ET LAISSER CUIRE 15 MIN A 20,MAIS PAS TROP SINON CA VA DURCIR APRES.
RETIRER LE FILM ALIMENTAIRE ,LES TROMPER DANS LES OEUFS BATTUS ET LES ENROBER DE CHAPLURE.
FAIRE FRIRE DANS UN BAIN DE FRITURE CHAUD JUSQU A COLORATION DOREE ET EGOUTTER SUR DU PAPIER ABSORBANT.
SERVIR CHAUD ET BONNE DEGUSTATION.

jeudi 4 novembre 2010

tartes aux fruits en folie


mon mari aime trop ces douceurs sucrees,et chaque fois il me demande de les faire et moi avec ma balance ,je ne veux pas qu'elle bascule du mauvais côté...
mais a la fin j ai cédé et j ai prepare Un montón comme disent los españoles ici.

pour la pate:
300 gr de farine
200 gr de beurre
100 gr de sucre glace
1 oeufs (peu a peu).
une pincée de sel
pour la créme patissiére expresse de kaouter :
500 ml de lait,
2 jaunes d'oeuf
4 a 5 cas de sucre
arome vanille
4 cas de maizena.
Decoration :
Fruits disponibles.
50 g Confiture d abricot .
3 C a S d eau.


bien mélangez tous les ingredients jusqu'à l'obtention d'une pate.
l'aplatir à l'aide d'un rouleau et la mettre dans des petits moules à tarte
les piquez avec une fourchette et mettre au four ,cuir a blanc moi je les laissent toujours bien cuire, pour le croustillant.





Pour la creme
Mettre tous ces ingredients dans le mixer , tourner quelques secondes. Verser dans une une casserole et faire epaissir sur feu moyen.votre creme est prete dans quelques minutes,laisser refroidir. On effet j utilise chaque fois la meme creme rapide et on plus tres tres bonne je rajoute a la fin hors du feu klk gouttes de fleur d oranger.
Puis verser la creme sur la pate cuite et décorez avec les fruits.
Dans une casserole ,chauffer la confiture d abricots avec les 3 cuilleres d eau en remuant, des le premier bouillon,filterer dans un bol et badigeonner la surface des fruits.

BOULETTES DE VIANDE HACHEE AU COUSCOUS

il me restait en faite du couscous et pas de sauce alors j ai essayer cette recette issue du livre Couscous et douceurs de semoule de Mme Rachida Amhaouche, c'était excellent, vraiment bon, ce melange très léger .

INGEREDIENTS :
1 petit bol de Couscous cuit (120G)
1 c. à s. de persil haché
100 g de fromage rapé
1 oignon râpé
Sel
Poivre
1/2 c. à c. de cumin
1/2 c. à c. paprika
1 pincée de muscade
1 oeuf
250 g de viande hachée(sans epices).
Friture :
1 oeuf battu
100 g de chapelure
Huile pour la friture



PREPARATION :
Dans un récipient, mettre le couscous avec le persil haché, le fromage, l'oignon râpé, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, la muscade, l'oeuf moi j ai mis le jaune seulement et la viande hachée.Mélanger le tout jusqu'à homogénéisation de ces ingrédients.
Confectionner des boulettes avec le mélange et les tremper dans l'oeuf battu puis les enrober de chapelure.
Les faire frire dans un bain d'huile brûlant jusqu'à dorure et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud accompagnée d'une salade. trouver aussi sur le site cuisinerama

lundi 1 novembre 2010

rezmettes aux amandes



La pate :
3 mesures de farine
1/2 a 3/4 mesure de margarine fondue (selon l absorption de la farine).
Eau de fleur
Vanille
La farce :
3 mesures d amandes emondees et moulues finement
1 mesure de sucre cristallise
1 c a s de vanille
1 c a s de zeste de citron
3 a 4 oeufs selon la grosseur.
Decoration :
Miel et eau de fleur d oranger
Colorant alimentaire(facultatif)
Brillant alimentaire

Préparation:
Dans une terrine, tamiser la farine, faire une fontaine au milieu puis verser la margarine fondue et bien melanger. Ajouter la vanille puis ramasser avec l eau de fleur jusqu'a obtention d une pate malleable.
Dans un bol, melanger les amandes, le sucre, la vanille et le zeste de citron,vous pouvez rajouter un extrait de fraise ou autre , ramasser avec les oeufs (1 a1) jusqu'a obtention d une farce ferme, former des boules.
Sur un plan de travail saupoudrer de maizena, abaisser la pate a l aide d un rouleau puis faire passer a la machine au n° 4 , 7 et n° 9
Couper des ronds a l aide d un emporte piece, mettre sur chaque rond une boule de farce (vous pouvez utiliser un peu de blanc d oeuf).
toujours a l aide de l emporte piece realiser des fleurs ,de1 ou 2 serie de couleurs differentes.Prendre une partie de la pate, la colorer puis l abaisser et former des fleurs.
Rjoindre les 2 parties de pate simple et coloree et la piquer sur chaque gateau et laisser reposer le meilleur toute une nuit .
Le lendemain, enfourner a 160 ° , ne pas trop cuir juste ce qu il faut.
Apres cuisson tremper dans le miel et eau de fleur d oranger .presenter dans des caissettes. source:livre samira