Si vous avez essayé l’une de mes recettes, et vous n’avez pas de blog, vous pouvez m’envoyez vos photos sur mon email (souhilus@yahoo.fr) je serais ravie de les publier sur mon blog.

mardi 7 décembre 2010

TAJINE ZITOUNE EN SAUCE ROUGE(SALSA DE CARNE, ACEITUNAS,ZANAHORIA)


Une recette traditionnelle,que j aime beaucoup,ma mere l a prepare souvent en sauce rouge,moi les 2,mais j ai un faible pour la rouge avec le poulet ou la viande.accompagnee d un bon pain matloue,ou des vol au vent...

Les Ingrédients
1 bon morceaux de viande ou poulet
500 g d'olives
3 oignons
6 carottes
3 tomates
1 gousse d'ail
huile
sel, poivre noir
1 c à c de paprika
eau
persil haché
Préparation :
Prendre une marmite, mettre un filet d'huile, râper dessus les oignons et la gousse d'ail, les faire revenir. Rajouter les morceaux de viande, les tomates râpées et les carottes prépalablement éplucher, laver et couper en rondelles.
Assaisonner avec sel, poivre, puis rajouter l'eau. laisser cuire à feu doux.
faire blanchir les olives dans une eau bouillante 5 min, à 2 reprises en changeant l'eau.
A mi-cuisson, ajouter les olives et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce réduise.
Décorer avec du persil haché.


una receta deliciose, mi madre la prepara con mucho amor, salsa roja o blanca ,con pollo o carne.

Los ingredientes:
Carne o pollo
500 g de aceitunas verdes sin hueso
3 cebollas
6 zanahorias
3 tomates
1 diente de ajo
aceite
sal, pimienta negro
1 cucharadita de paprika
agua
perejil picado


Preparación:
Tome una olla, poner un poco de aceite, la cebolla picada y el ajo, saltear. Añadir la carne, los tomates picados y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
Sazone con sal y pimienta, a continuación, agregue el agua. Cocine a fuego lento.
poner las aceitunas en agua hirviendo 5 minutos, 2 veces cambiando el agua.
Mitad de la cocción, agregar las aceitunas y cocine hasta que la salsa reduce.
Adornar con perejil picado.

13 commentaires:

  1. Bonjour benisous

    En regardant ton assiette pleine de couleur et de saveur un véritable rayon de soleil en oublie un peu la neige qui n'arrête pas de tomber
    merci pour le partage
    bisous

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  2. Un délicieux petit tajine! Tbarkellah aalik! Merci pour tes voeux, moi aussi je te souhaite une bonne année à toi et ta famille avec tous mes meilleurs voeux de santé, bonheur, richesse et longue vie incha'allah!!!Bisous.

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  3. un tres delicieux plat ma chere
    gros bisous

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  4. Un beau tajine bien appétissant, comme d'hab, je te souhaite une très bonne année à toi et toute ta famille avec tous mes meilleurs voeux !! bisous et bonne nuit

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  5. pour moi tajine ca sera vendredi!
    une tuerie ton tajine! bisous

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  6. Nabila de Casa Delices8 décembre 2010 à 00:41

    Merci pour ce tajine très jolie en couleurs et surement delicieux!
    Bonne Année
    Et si je vois bien tu (je me permets de te tutoyer...) vis à Benidorm? Oh la la j adore l'Espagne quelle chance lol a bientot

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  7. C'est tous les jours la fête chez toi.
    Délicieux.
    J'ai un prix pour toi.
    Bonne journée.

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  8. un delicieux plat très appétissant j'adore avec du pain maison chaud c'est parfait
    bisous

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  9. ça m'a l'air délicieux. Merci pour le partage! sana saida

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  10. salut, j'ai fait ton tajine délicieux j'ai retouver les saveurs de l'algérie.

    J'ai publier la recette sur mon blog : http://khadidouceur.canalblog.com/archives/2012/09/15/25110459.html

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  11. Salam alikom..para cuantas personas es este tadjin..merciiii

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